Matcha Passion
Original japanische Matcha Schale "Chawan" Utsuku
Original japanische Matcha Schale "Chawan" Utsuku
Ein zeitloser Klassiker ist unsere Matcha Schale Utsuku aus Japan. Benannt nach dem Mondlicht, bringt sie Ihren Matcha zum Leuchten.
Diese Schale (Chawan) eignet sich perfekt für die Matcha-Zubereitung. Durch ihren breiten flachen Boden kann das Grüntee-Pulver rückstandslos mit dem Bambusbesen aufgeschlagen werden. Nur so kann sich das volle Aroma des edlen Tees entfalten und somit Deinen unvergesslichen Matcha-Moment ermöglichen.
Maße: Ø ca. 129 mm, Höhe ca. 70 mm
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Die perfekte Zubereitung
Für die traditionelle Zubereitung gibst Du zunächst 1g Matcha Pulver - fein gesiebt - in eine Matcha-Schale. Dies entspricht in etwa 1 Bambuslöffel. Anschließend übergießt Du den Matcha mit ca. 10 ml kaltem Wasser und schlägst das Matcha-Wasser-Gemisch mit dem Bambusbesen zu einer glatten Paste auf. Nun füllst Du 70 ml heißes Wasser zusätzlich in die Schale. Hierbei sollte die Temperatur 80 Grad betragen, da bei höheren Temperaturen wichtige Inhaltsstoffe und Aromen verloren gehen. Je weniger Wasser du nachgießt, desto intensiver ist der Geschmack.
Du nimmst den Bambusbesen erneut zur Hand und schlägst den Tee kräftig ca. 1 Minute lang auf, so dass sich die komplette Oberfläche mit vielen kleinen Bläschen bedeckt und der Matcha-Tee cremig aussieht. Bewege den Besen dabei aus dem Handgelenk heraus als würdest du ein "M" in die Schale schreiben. Hierbei ist zu beachten, dass der Bambusbesen den Boden der Schale nicht berühren sollte. Nun kannst Du den Matcha in vollen Zügen genießen.
