Matcha Passion
Besenhalter "Kusenaoshi" Hellblau
Besenhalter "Kusenaoshi" Hellblau
Dein Matchabesen ist leider ein Verbrauchsgegenstand. Bei regelmäßigem Gebrauch strecken sich die zu Anfang gebogenen Borsten immer weiter aus. Gerade Borsten bei einem Chasen erschweren das Aufschlagen eines Matcha-Tees erheblich. Durch die Verwendung eines Besenhalters (Kusenaoshi) bleiben die Borsten in Form und Du kannst somit die Lebensdauer Deines Bambusbesen deutlich erhöhen. Zudem sollte der Chasen nach dem Gebrauch ausgewaschen werden und auf dem Besenhalter an einem gut belüfteten Ort abtrocken. Dies vermeidet Schimmelbildung.
Dieser Kusenaoshi in der Farbe Hellblau in wurde in Japan aus Keramik gefertigt.
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Die perfekte Zubereitung
Für die traditionelle Zubereitung gibst Du zunächst 1g Matcha Pulver - fein gesiebt - in eine Matcha-Schale. Dies entspricht in etwa 1 Bambuslöffel. Anschließend übergießt Du den Matcha mit ca. 10 ml kaltem Wasser und schlägst das Matcha-Wasser-Gemisch mit dem Bambusbesen zu einer glatten Paste auf. Nun füllst Du 70 ml heißes Wasser zusätzlich in die Schale. Hierbei sollte die Temperatur 80 Grad betragen, da bei höheren Temperaturen wichtige Inhaltsstoffe und Aromen verloren gehen. Je weniger Wasser du nachgießt, desto intensiver ist der Geschmack.
Du nimmst den Bambusbesen erneut zur Hand und schlägst den Tee kräftig ca. 1 Minute lang auf, so dass sich die komplette Oberfläche mit vielen kleinen Bläschen bedeckt und der Matcha-Tee cremig aussieht. Bewege den Besen dabei aus dem Handgelenk heraus als würdest du ein "M" in die Schale schreiben. Hierbei ist zu beachten, dass der Bambusbesen den Boden der Schale nicht berühren sollte. Nun kannst Du den Matcha in vollen Zügen genießen.
