Matcha Passion

Bambusbesen & Bambuslöffel Set

Name: Bambusbesen & Bambuslöffel Set
Brand: Matcha Passion
SKU: MPM012
Price: 18.0 EUR
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Bambusbesen & Bambuslöffel Set

€18,00 EUR

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Unerlässlich für die perfekte Tee-Zeremonie sind Bambusbesen und Bambuslöffel. Beides erhälst Du zusammen in einem Set zum Vorteilspreis.

Bambusbesen

Der Matchabesen - japanisch Chasen - ist unverzichtbar für die traditionelle Tee-Zeremonie. Dieser Bambusbesen mit ca. 100 Borsten ist wohl der am häufigsten verwendete Matchabesen. Er eignet sich für alle japanischen Pulvertees gleichermaßen. Mit ihm kann Matcha sowohl als Usucha (dünner Tee, ca. 80ml Wasser je 1g Matcha) als auch Koicha (starker, dicker Tee, ca. 10ml Wasser je 1g Matcha) aufgeschlagen werden. Er eignet sich für Anfänger wie Profis gleichermaßen.

Die Chasen werden in Handarbeit aus einem Stück Bambus hergestellt. Hierbei benötigt eine erfahrene Person für die Herstellung eines einzigen Bambusbesen vom ersten bis zum letzten Arbeitsschritt etwa zwei Stunden. Das Bambusstück wird mit einem scharfen speziellen Messer immer wieder gespalten.

•Material: Weißer Bambus

•Gesamtlänge: ca. 10,5 cm
•Durchmesser Stiel: ca. 2,5 cm
•Durchmesser Besenkopf: ca. 6 cm
•Borstenanzahl: 100

Chashaku

Ein Chashaku ist ein speziell geformter Bambuslöffel zur Dosierung von Matcha-Pulver und gehört zu jeder traditionellen japanischen Tee-Zeremonie. Er wird aus Bambus geschnitzt und in Handarbeit unter Einsatz von Wasserdampf mit viel Geduld in seine charakteristische Löffelform gebogen. Anders als ein Metalllöffel, lädt sich ein Chashaku aus Bambus nicht statisch auf. Dadurch gleitet das Matcha-Pulver annähernd restlos vom Löffel in die Matcha-Schale.

Solange der Bambuslöffel nicht nass wird, kann er nach Gebrauch ganz einfach mit einem sauberen und trockenen Tuch abgewischt werden. Wurde der Chashaku jedoch nass und schmutzig, sollte er unter klarem fließendem Wasser ohne Spülmittel abgespült, mit einem Baumwolltuch abgewischt und anschließend noch an der Luft getrocknet werden. Das verhindert, dass das Matcha-Pulver am Bambuslöffel hängen bleibt.

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Die perfekte Zubereitung

Für die traditionelle Zubereitung gibst Du zunächst 1g Matcha Pulver - fein gesiebt - in eine Matcha-Schale. Dies entspricht in etwa 1 Bambuslöffel. Anschließend übergießt Du den Matcha mit ca. 10 ml kaltem Wasser und schlägst das Matcha-Wasser-Gemisch mit dem Bambusbesen zu einer glatten Paste auf. Nun füllst Du 70 ml heißes Wasser zusätzlich in die Schale. Hierbei sollte die Temperatur 80 Grad betragen, da bei höheren Temperaturen wichtige Inhaltsstoffe und Aromen verloren gehen. Je weniger Wasser du nachgießt, desto intensiver ist der Geschmack.

Du nimmst den Bambusbesen erneut zur Hand und schlägst den Tee kräftig ca. 1 Minute lang auf, so dass sich die komplette Oberfläche mit vielen kleinen Bläschen bedeckt und der Matcha-Tee cremig aussieht. Bewege den Besen dabei aus dem Handgelenk heraus als würdest du ein "M" in die Schale schreiben. Hierbei ist zu beachten, dass der Bambusbesen den Boden der Schale nicht berühren sollte. Nun kannst Du den Matcha in vollen Zügen genießen.